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邑米社區大學循環農業課程,昨天舉辦窯烤聯誼活動,學員們將培養的黑水虻幼蟲,當成製作餅乾、麵包餡料、夾在其中年菜餐廳送入窯烤,成為名符其實的「蟲蟲大餐」,學員品嘗蟲蟲麵包後稱讚「滿口留香」,是高蛋白質補充劑,部分學員敬謝不敏,直言「不敢將蟲吃下肚!」邑米社大理事長吳孟昆表示,黑水虻飼育採用自然生物鏈,目前有一般廚餘飼育及豆渣飼育2種,廚餘飼育的黑水虻幼蟲可養雞、養魚取代傳統飼料,豆渣飼育的則可供人食用。 「口感像櫻花蝦!」他說,黑水虻幼蟲約第15天開年夜菜始結蛹,結蛹前會排出體內有機新年年菜物,加上全程用豆渣養殖,蟲蛹相當乾淨,經過烘烤直接食用像吃蝦味先,也有類似櫻花蝦口感,越嚼越香。吳孟昆笑著說,昨天學員聚會,先拿蟲當下酒菜,另一組學員看見後創意發想,將幼蟲作為麵包、餅乾餡料烘烤,口感外酥內軟,相當好吃。邑米社大近年積極推廣黑水虻飼育,系統已取得專利,將一般廚餘倒進廚餘分解室內,裡面有大批黑水虻幼蟲會吃廚餘,幼蟲長大後順著找乾燥地方化蛹特性,分別跑到兩處育蛹區,即可收集蛹做各種利用,取代傳過年菜統飼料。邑米社大學員將黑水虻幼蟲當麵包餡料、夾在其中,成為名符其實「蟲蟲麵包」。記者卜敏正/翻攝 分享 facebook 邑米社大學員將黑水虻幼蟲當麵包餡料、夾在其中,成為名符其實「蟲蟲麵包」。記者卜敏正/翻攝 分享 facebook

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